🧾 Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de sal (1 colher de chá)
- 5 g de fermento biológico seco (1 colher de chá)
- 350 ml de água morna
- 1 colher (chá) de açúcar (opcional)
- 1 colher (sopa) de azeite (opcional)
👩🍳 Modo de Preparo
1️⃣ Massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o fermento.
- Acrescente a água morna aos poucos e misture com uma colher ou espátula até formar uma massa úmida e pegajosa.
- Se desejar, adicione o açúcar e o azeite.
- Cubra a tigela com plástico ou pano e deixe descansar por 12 horas em temperatura ambiente (mínimo 8 horas).
2️⃣ Modelagem
- Após a fermentação, a massa estará cheia de bolhas.
- Polvilhe farinha sobre a bancada, coloque a massa e dobre levemente (sem sovar).
- Modele em formato de bola.
- Coloque sobre papel manteiga e deixe descansar por 30 minutos.
3️⃣ Assar
- Preaqueça o forno a 230 °C com a panela de ferro tampada dentro do forno por 30 minutos.
- Retire a panela com cuidado, coloque o pão (com o papel manteiga).
- Tampe e leve ao forno por 30 minutos.
- Retire a tampa e asse por mais 10–15 minutos, até ficar bem dourado e crocante.
✨ Dicas
- Casca crocante por fora e miolo macio por dentro.
- Pode adicionar sementes, ervas ou queijo à massa.
- Fica perfeito para café da manhã ou para acompanhar sopas.
Se quiser، posso:
- ✍️ adaptar para sourdough (fermentação natural)
- 🎥 resumir para vídeo TikTok/Reels
- 🥖 criar versão integral ou com queijo
Só me dizer 👌